Задача профиля была разработана при участии специалистов Северо-Кавказского федерального университета. Для её выполнения финалисты разрабатывали новый пищевой продукт – «еду будущего» с инновационным составом из нетрадиционного сырья. Команды должны были разработать рецептуру и технологический процесс производства придуманного ими продукта.
Финал проходил в распределённом формате с использованием специализированного программного обеспечения и оборудования. Участники соревнований получили возможность увидеть, как выглядит современная лаборатория и установленный в ней пищевой 3D-принтер.
В процессе выполнения задачи финалисты смогли познакомиться с профессиями инженера-технолога пищевой продукции, специалиста по контролю качества на пищевом производстве, нутрициолога, а также узнать больше о концепции «умной» персонализированной еды.
В командных соревнованиях победила сборная команда школьников «SUPERFOOD». В неё вошли Владислав Ермолаев (Ханты-Мансийский автономный округ), Александра Лётка (Владимирская область), Ульяна Разина (Волгоградская область) и София Соловьёва (Челябинская область). Её финальным блюдом стал йогуртовый продукт, обогащенный эссенциальными веществами чернослива и миндаля.
Восьмиклассник Владислав Ермолаев также стал победителем в индивидуальном зачёте профиля «Современная пищевая инженерия». Благодарим его Лицей им. Г.Ф. Атякшева из г. Югорска Ханты-Мансийского автономного округа.
Призёрами профиля в индивидуальном зачёте среди учеников 8−9 классов стала Александра Лётка; а среди 10−11 классов − Ксения Калдоркина (Новосибирская область) и Полина Серкина (Владимирская область).
Призёры и победители НТО смогут получить 100 баллов ЕГЭ и другие льготы при поступлении в известные инженерные вузы России.
Серия заключительных этапов НТО для учащихся 8–11 классов по 32 направлениям подошла к концу: она продлилась до 23 апреля 2022 г.
Справочная информация
Национальная технологическая олимпиада стартовала в ежегодном формате в рамках распоряжения Правительства РФ № 605-р от 13 марта 2021 г. об утверждении федерального плана мероприятий, посвященных Году науки и технологий. Олимпиада проводится при координации Министерства науки и высшего образования РФ, проектный офис олимпиады развёрнут на базе Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики» при методическом сопровождении Ассоциации участников технологических кружков (Кружковое движение НТИ) совместно с АНО «Платформа НТИ», АНО «Россия — страна возможностей» и Агентством стратегических инициатив.
Организационный комитет НТО утверждён распоряжением Правительства Российской Федерации. Возглавили оргкомитет первый заместитель Руководителя Администрации Президента РФ Сергей Кириенко и Заместитель Председателя Правительства РФ Дмитрий Чернышенко. В состав организационного комитета также вошли руководители федеральных органов власти, ведущих российских вузов, институтов развития, крупнейших технологических компаний и общественных организаций.